La sección dedicada al vino recupera una historia que cambió la percepción mundial sobre los vinos: el llamado Juicio de París, una cata celebrada hace 50 años que enfrentó vinos franceses y californianos.
Una cata que sorprendió a Francia
La historia parte de Steven Spurrier, un británico que abrió una tienda de vinos en Francia durante los años 70. En aquel momento, los vinos del Viejo Continente dominaban el prestigio internacional, pero California empezaba a ganar calidad y presencia.
Spurrier, junto a Patricia Gastaud-Gallagher, organizó una cata a ciegas con vinos franceses y californianos. El jurado estaba formado por especialistas franceses, lo que hacía pensar que los vinos de Francia tendrían ventaja.
California entra en el mapa del vino
El resultado fue inesperado: los vinos más votados en las dos categorías principales, blancos chardonnay y tintos cabernet sauvignon, fueron californianos. Aquel momento tuvo un fuerte impacto porque colocó a California en el mapa mundial del vino y rebajó la idea de que solo Francia podía producir vinos de máxima calidad.
La cata también ayudó a cambiar los gustos de la época, dando más protagonismo a vinos con más fuerza, estructura y presencia de madera, una tendencia que todavía sigue presente en muchas guías y valoraciones.
Referencia
Información elaborada a partir de una publicación de Revista Grada. Leer la noticia original.
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