La cocina de Badajoz tiene mucho que ver con la dehesa, la tradición pastoril y su cercanía con Portugal. De ahí salen productos y recetas tan conocidas como el cerdo ibérico, la caldereta, las migas o numerosos platos con influencia portuguesa.
No hace falta buscar una receta complicada para probar Extremadura. Un buen producto ibérico, unas migas o una caldereta cuentan parte de la historia de esta tierra en el plato.
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